『マクロビオティック　毎日のパン・デリ・ごはん―der Akkordのからだと心でおいしく楽しむレシピブック 』 西野椰季子著  学陽書房  1,575円 ISBN978-4-313-87120-5

◆豊かで自由な毎日の食卓のために

東京・青山の人気ベーカリー「アコルト」のオーナーによる、タイトルどおり毎日の食卓にぴったりのお役立ちレシピ集。中でもさすがにパンの食べ方の提案は一工夫あって、見て美しく食べて美味しい。意外な食材がサンドイッチの具になったり、パンによく合うスープの提案があったり。マクロビオティックにおける決まり事は食生活の枠を狭めるのではなく、かえって世界を広げることが、よくわかる。忙しい生活でもきちんとした食事を取るための、アイデア紹介もうれしい。

（ＲＥＢＲＯＮ　宮下真沙美）

レシピより
豆腐のスクランブル・サンドイッチ
れんこんバーガー
なすのローストサンド
根菜のミネストローネスープ
かぼちゃのポタージュスープ
玄米サラダ
きのこの玄米リゾット
厚揚げとしいたけのマリネ
ラントブロートの田舎風サラダ
キャベツとカリカリバゲットのパスタ
小松菜とれんこんと油揚げの和風パスタ
夏みかんとアップルジュースのゼリー