『マクロビオティック　毎日のパン・デリ・ごはん―der Akkordのからだと心でおいしく楽しむレシピブック  西野椰季子著  学陽書房  ￥1,575（税込)   ISBN978-4-313-87120-5

◆豊かで自由な毎日の食卓のために

東京・青山の人気ベーカリー「アコルト」のオーナーによる、タイトルどおり毎日の食卓にぴったりのお役立ちレシピ集。中でもさすがにパンの食べ方の 提案は一工夫あって、見て美しく食べて美味しい。意外な食材がサンドイッチの具になったり、パンによく合うスープの提案があったり。マクロビオティックに おける決まり事は食生活の枠を狭めるのではなく、かえって世界を広げることが、よくわかる。忙しい生活でもきちんとした食事を取るための、アイデア紹介も うれしい。

（ＲＥＢＲＯＮ　宮下真沙美）

レシピより
豆腐のスクランブル・サンドイッチ
れんこんバーガー
なすのローストサンド
根菜のミネストローネスープ
かぼちゃのポタージュスープ
玄米サラダ
きのこの玄米リゾット
厚揚げとしいたけのマリネ
ラントブロートの田舎風サラダ
キャベツとカリカリバゲットのパスタ
小松菜とれんこんと油揚げの和風パスタ
夏みかんとアップルジュースのゼリー

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マクロビオティック毎日のパン・デリ・ごはん―der Akkordのからだと心でおいしく楽しむレシピブック